Кофеден нағыз ләззат алу үшін біз Miele кофесінің төрт сұрыпын ұсындық: Miele Black Edition. Олардың көмегімен сіз әрқашан дұрыс кофе дәндерінен кофе сусындарын жасай аласыз.
Miele үшін әдеттегі нәтиже: жай ғана бірегей!
Мінсіз қоспа – мінсіз кофенің кілті
Дәндердің әртүрлі сұрыптарының құрамы, олардың сапасы және дұрыс пропорция кофенің керемет дәмінің негізі болып табылады. Miele Black Edition кофе қоспалары үшін төрт тамаша дәнді дақылдар іріктелді.
Тек піскен жемістер қолмен жиналып, іріктеледі. Нәтижесі: таңғажайып кулинарлық ләззат беретін үйлесімді және айқын хош иісті кофе. Біздің барлық кофе өнімдеріміз әділ сауда нормаларына сәйкес келеді және органикалық сертификатқа* ие және оларға Miele интернет-дүкенінен тапсырыс беруге болады.
18 айлық балғындық кепілдігі
Жақсы дәм кофені сақтау жағдайына тікелей байланысты. Miele компаниясы ұсынған Black Edition хош иісін сақтау үшін кофе алюминий жұқалтыры негізіндегі аралас материалдан жасалған герметикалық 250 грамм қаптамада келеді. Арнайы клапан кофенің хош иісін сақтайды және қаптамаға ауаның шамадан тыс түсуіне жол бермейді. Ұзақ уақыт сақтаған кезде хош иіс қаптамадан ұшып кетуі мүмкін, сондықтан ең жақсы дәмнен ләззат ала алу үшін біздің кофе қуыру бойынша компаниямыздың мамандары кофені 18 ай бойы пайдалануды ұсынады. Әрине, кофені осы уақыт өткеннен кейін де қолдануға болады.
Жауапкершілік: әділ сауда кепілдігі
Әділ сауда біз үшін өте маңызды. Сондықтан Miele компаниясының Black Edition кофесі Fairtrade нормаларына сәйкес сертификатталды. Кофе осы бағдарламаға қатысқан алғашқы ауылшаруашылық өнімдерінің бірі болды, сондықтан дамушы елдердегі кофе плантациясының жұмысшылары мен олардың отбасыларының өмір сүру жағдайлары мен еңбек жағдайларын жақсартуға айтарлықтай үлес қосады. Fairtrade деп белгіленген өнімдерді сатып алу қоршаған ортаны қорғауға да ықпал етеді. Miele кофе өндірісінің барлық кезеңдерін бақылауға болады және бұл кофенің 100 % Fairtrade бағдарламасы бойынша жұмыс істейтін кофе плантацияларынан келетініне көз жеткізуге болады.
Сертификатталған* органикалық кофеден ләззат алыңыз
Экологиялық таза жағдайда өсірілген өнімді өндіретін әрбір компания өз өнімдерін Еуропалық Одақ аумағында сату үшін органикалық егіншілікті реттейтін ЕО нормаларына сәйкес сертификатталған болуы керек. Сертификаттау процесі өсіру, өңдеу, тасымалдау, сақтау және сатуды қоса алғанда, экологиялық таза өнім өндірісінің бүкіл тізбегін қамтиды. Бұл ережелерге сәйкес органикалық сертификатқа біздің серіктесіміз Vollmer жеке кофе қуыру кәсіпорны ғана емес, сонымен қатар алғаш рет қойма агенті және органикалық кофе сатушысы ретінде органикалық сертификатты** алған Miele компаниясы да ие болды.
* DE-ÖKO-001 сәйкес ** Miele сертификаты № DE-NW-001-25390-BD
Кофе қоспалары
Miele Black Edition төрт түрлі кофе дәмінен шынайы ләззат алыңыз
Miele Black Edition: Miele кофе желісінің әлемін ашыңыз.
Керемет кофе сізге керемет сәт сыйласын. Бұл арнайы Miele: Black Edition кофесімен мүмкін болады. Кофе қоспалары Оңтүстік Америкадан қолмен жиналған арабика мен робуста дәндерінен тұрады, олар біздің кофе машиналарымызды ескере отырып арнайы іріктелген. Біздің барлық кофе өнімдеріміз әділ сауда нормаларына сәйкес келеді және оларға Miele интернет-дүкенінен тапсырыс беруге болады.
Miele Black Edition One for all
Қанық және хош иісті: Miele Black Edition One for All дәмі дәл осындай. Қуыру сонымен қатар ерекше дәм беретін нәзік жеміс ноталарымен таң қалдырады. One for All 100 % арабика дәндерінің қоспасы теңдестірілген хош иісімен ерекше үйлесімді: ол дәмді Café Crema немесе эспрессо кофесін, сондай-ақ сүт қосылған барлық кофе сусындарын жасау үшін тамаша таңдау.
Ғажайып көбік жақсы Café Crema кофесіне сөзсіз ерекшелік береді, мұнда хош иіс өзінің шарықтау шегіне жетеді. Жеңіл және теңдестірілген дәмі бар Café Crema қоспасы кофеден ұмытылмас ләззат алуға мүмкіндік береді, ал оның гүлдер және жемістерге тән сипаты бұл сусынға ерекше дәм береді. Miele Black Edition Café Crema 100 % арабикадан жасалған.
Классикалық кофе үшін Miele компаниясы Black Edition Espresso ұсынады. Қоспа ерекше қарқынды дәмі мен татымды шоколад хош иісіне ие, бұл дәмді және ерекше хош иісті эспрессо жасауға мүмкіндік береді. Дәмді түскі астан кейін таптырмас нәрсе. Бірінші дәрежелі қоспа жоғары сапалы робуста мен арабика дәндерінен тұрады.
Miele Black Edition Decaf көмегімен сіз кофеинсіз барлық кофе сусындарынан және ең жоғары деңгейде ләззат аласыз. Кофе қоспасы арнайы органикалық процесті қолдана отырып, жұмсақ декофеинизацияланған – қарқынды хош иіс 100 % сақталады, бұл кофеден теңдесі жоқ әсер алуға мүмкіндік береді. Қоспа жоғары сапалы арабика дәндерінен жасалған. Біздің барлық кофелеріміз сияқты, Miele Black Edition Decaf органикалық сертификатқа ие және Fairtrade стандарттарына сәйкес келеді.
Біздің серіктес: Vollmer жеке кофе қуыру кәсіпорны
Miele серіктесі Vollmer жеке кофе қуыру кәсіпорнында бізге сәйкес келетін дәстүрлері мен құндылықтары бар. Vollmer жеке кофе қуыру кәсіпорны кіріктірілген кофе қуыру қондырғысы бар колониялық тауарлардың әмбебап дүкені ретінде 1936 жылы құрылды және ерекше кофе қоспаларын қуыру және жасау бойынша 80 жылдан астам тәжірибеге ие. Miele сияқты, Vollmer де жоғары сапаға көп көңіл бөледі және Fairtrade сертификатына, сондай-ақ 1996 жылдан бері органикалық сертификатқа ие.
Дұрыс қуыру процесі өте маңызды
Кофенің осы сұрыпына тән әр дәннің ерекше хош иісі мен дәмі қуыру процесінің және осы процесс кезінде болатын химиялық реакциялардың нәтижесі болып табылады. Майсыз және құрғақ қуыру процесінде кофе дәндеріндегі 800-ге дейінгі хош иісті заттар жандана түседі.
Қуыру уақыты дәндердің ылғалдылығы мен қышқылдығына әсер етеді. Қуыру неғұрлым қанық болса, соғұрлым қышқылдық аз болады, бірақ ащы мен тәттілік көп бөлінеді. Осылайша, температураның өзгеруі және қуыру уақыты дәндердің хош иісі мен дәміне әсер етеді. Бұл қуыру процесінің параметрлеріне байланысты бірдей дәннің дәмі әртүрлі болуы мүмкін дегенді білдіреді. Қуыру процесінде өңделмеген дәндерде болатын дәмдік заттар ғана бөлінуі мүмкін болғандықтан, әрбір қуыру процесі дән қоспасы үшін өте қолайлы болуы керек. Сонда ғана дәннің барлық дәмдерінің қырлары ашылып, дами алады.
Дәндердегі ылғал қуыру процесінде буланатындықтан, олардың құрамындағы су мөлшері бастапқы деңгейден шамамен 12 %-дан 5 %-ға дейін төмендейді. Дәннің салмағы да азаяды. Бірақ қазір бұл дәннің кішіреюіне әкеледі деп ойлайтындар қателеседі: қуыру процесінде оның мөлшері екі есе артады, өйткені буланған су дән ішіндегі қысымды арттырады.
Miele компаниясы ұсынған Black Edition қуыру процесінде өңделмеген кофе дәндері алдын ала қыздырылған қуыру контейнеріне себіледі. Бұл дәндерді кептіреді және оларды алдын ала қыздырады. Содан кейін олар қуырылады, оның барысында алғашқы хош иістер шамамен 150 °C шамасында пайда болады. Процестің соңында кофе суығанға дейін кем дегенде 180 °C температурада болады.
Техника және керек-жарақтар
Техника және керек-жарақтар
Miele кофе машиналары: нағыз рақат
Тамаша дайындалған кофені ұнататын кез келген адам үшін Miele тамаша кофе машиналарының кең таңдауын ұсынады. Сіз өршіл әуесқой бариста болсаңыз да, сүт көбігін ұнататын болсаңыз да немесе эксклюзивті кофе сусындарын ұнататын болсаңыз да: сүйікті сусыныңызбен кафеде ғана емес, үйде де сүйсіне аласыз.
Ұзақ уақыт қолдануға арналған керек-жарақтар мен тазалау
Кофе машинасы – бұл сіздің сүйікті кофе сусыныңызды мінсіз дайындаудың көптеген шарттарының бірі. Кофенің дұрыс сұрыпталуынан басқа, қолайлы керек-жарақтың да маңызы зор, мысалы, Cappuccinatore жоғары сапалы сүт капучинаторы.
Сондай-ақ, Miele техникасын үнемі және дұрыс тазалау маңызды. Біз мұны сіз үшін барынша қарапайым етіп жасаймыз: мысалы, автоматты тазалау бағдарламасы немесе оңай алынатын демдеу құрылғысы арқылы. Құрылғыны дұрыс өңдеу және күтім жасау арқылы сіз дәмді және ерекше кофе дайындау үшін Miele құрылғысының қызмет ету мерзімі бойында оның мінсіз жұмыс істейтініне кепілдік бересіз.
Miele арқылы кез келген кофе сусынын жасай аласыз.
Miele кофе машинасымен өзіңіз қалаған тамаша кофе сусынын жасау және оның толық хош иісінен ләззат алу үшін сізге ептілік пен тәжірибеден ләззат алу қажет. Сәл әрекет жасап, сіз таңдаған кофе түріне керемет сәйкес келетін дұрыс параметрлерді оңай таңдай аласыз.
Ең жақсы нәтижелерге қол жеткізу үшін мынадай параметрлер маңызды: порция мөлшері, ұнтақталған кофе мөлшері, қайнату температурасы, алдын ала қайнату және кофе ұнтақтақтағыш параметрі.
Бұл параметрлерді оңай реттеу тәсілі құрылғының пайдалану нұсқаулығында сипатталған.
Мұның бәрі параметрлерге қатысты
Итальяндық баристалар кофе жасау өнерін өте жақсы меңгерген. Олардың құпиясы – кофе жасау кезіндегі тамаша ұқыптылығы мен дәлдігінде, сондай-ақ олар пайдаланатын жоғары сапалы кофе тұрғысынан кофе машинасымен тамаша үйлесетін кофе ұнтақтағышта. Осы себепті кофе ұнтақтағыш күн сайын таңертең ауа-райын (әсіресе ауа ылғалдылығын) ескере отырып қайта жүктеледі. Тамаша параметрлердің таңдалуын қамтамасыз ету үшін сынақ эспрессо мінсіз көбік алынғанша қайнатылады.
Сіз Miele кофе машинасының иесі ретінде осындай керемет нәтижелерге еш қиындықсыз қол жеткізгеніңізге көз жеткізу үшін біз Miele кофе машинасында Black Edition № 1 үшін тамаша параметрлерді орнаттық:
