Реалистичный идеалист

Реалистичный идеалист

У него множество воплощений: он был музыкантом и художником видеографики, профессионально играл в покер и гольф. Сегодня у Дитера Майера есть сотня лошадей для игры в поло, он — крупный землевладелец, организовал хозяйство органического скотоводства, овцеводческую ферму, выращивает органические соевые бобы, лён и кукурузу, органический виноград собственной марки — и всё это в Аргентине.

В Цюрихе он владеет рестораном Bärengasse и гастрономом, где продаёт свою продукцию. Этот магазин называется так же, как аргентинский виноградник, — Ojo de Agua (око воды).

«Как только я заканчиваю что-то осваивать, я сразу же начинаю новое». Майер считает себя альпинистом: он стремится восходить на неизвестные пики, чтобы узнать что-то новое о себе. «Я остаюсь идеалистом так долго, как могу себе это позволить. И я слежу за тем, чтобы идеалист во мне не зацеловал реалиста до смерти».

Он поставил перед собой цель объединить науку о виноделии и экологию, уважительное отношение к природе и выращивание продукции и теперь делает вино из уникальных для своего вида сортов «Мальбек» и «Каберне-Совиньон» в Альто Агрело (аргентинский регион Мендоса). Его девиз — «работа из удовольствия». Человек может наслаждаться только тем, что он понимает и признаёт. Это относится и к играющему Бетховена струнному квартету, и к вину со вкусом винограда, свежих фруктов и лёгкой древесной нотой.

Альто Агрело считается лучшим винодельческим регионом в Мендосе. Многие крупные производители покупают виноград именно там и даже размещают в этом регионе свои главные офисы. Сухая, каменистая, песчаная почва чрезвычайно богата минералами благодаря отложениям, которые на протяжении миллионов лет приносила талая вода из Анд.

Эта талая вода также сформировала в регионе реки и бассейны грунтовых вод, которые виноделы используют для орошения виноградников: в такой сухой и пыльной местности мало что может расти без полива, и только бережное орошение может обеспечить постоянное качество винограда.

С 2009 года Дитер Майер поставляет в Германию три сорта органических вин: Puro Corte, Puro Corte d’Oro и Puro Malbec.

Подробнее на сайте www.ojodevino.com/.

Текст: Райнер Майер (Rainer Meier)