Кофе әлемді жаулап алуда
Кофе әлемді жаулап алуда
1933 жылы Франческо Илли Италияның солтүстігіндегі Триест портында кофе қуыратын компанияның негізін қалады. Бұл шағын компания халықаралық брендке айналды: бүкіл әлемде адамдар Илли эспрессосын ұнатады – күніне алты миллион кесе.
1892 жылы Аустро-Венгриядағы Темесвар қаласында дүниеге келген Франческо Иллидің тек бір арманы болды: ол әлемдегі ең жақсы кофені шығарғысы келді. Оның немересі Андреа Илли, қазір отбасылық компанияның үшінші буындағы бас директоры және басқарма төрағасы ретінде басқарады, оны «жалпы сапа тұжырымдамасы» деп атайды. Оның атасы Франческо басқа нәрселермен қатар, ұнтақталған кофені оның барлық хош иістері мен ингредиенттерін сақтайтындай етіп металл банкаларда сақтаудың патенттелген процесін әзірледі.
Инновация арқылы мінсіз болу – бұл Илли кофесінің сәтті тарихын сипаттаудың жолы, сондықтан итальяндық компания Гютерслохтың тұрмыстық техникасын өндіруші Miele компаниясына ұқсас: екеуі де көптеген ұрпақтар үшін отбасылық бизнес, әлемдік деңгейде жұмыс істейді және өз саласының новаторлары.
Франческоның ұлы Эрнесто (1925–2008) мамандығы бойынша химик болған. Ол ғылыми зерттеулер мен технологияға үлкен мән беріп, компанияның алғашқы зертханасының негізін қалады. Құрылтайшы немересі Андреа Илли де химияны оқыған. Сонымен қатар, отбасы кофе өңдеу мен дайындаудың әртүрлі салаларында 17 патент алды. Бүгінгі күні Илли коффесі – өмірге деген итальяндық көзқарас, дәмді эспрессо, рахат пен теңдестірілген дизайн.
1992 жылы сәулетші және дизайнер Маттео Тун жасаған ақ фарфордан жасалған эспрессо шыныаяғы жай ғана стиль белгішесі емес. Сонымен қатар, ол 70-тен астам танымал суретшілердің туындыларына көркемдік негіз болып табылады. Олардың қатарында Микеланджело Пистолетто, Марина Абрамович, Сандро Чиа, Джулиан Шнабель, Роберт Рошенберг, Джефф Кунс, Джозеф Косут және Джеймс Розенквис бар.
Көркем шыныаяқтардың үлкен табысынан кейін науқан 2006 жылы 250 г кофе қаңылтырын қамту үшін кеңейтілді. Цилиндрлік қаңылтырдың дизайнын заманауи өнер сахнасының бірнеше көрнекті өкілдері жасаған. Олардың арасында тағы да Джеймс Розенквис пен Микеланджело Пистолетто, сонымен қатар Майкл Лин, Тобиас Рехбергер және атақты фотограф Себастьяо Салгадо болды.
Басқарма төрағасы Андреа Илли бірінші кезекте тұрақты даму тақырыбына назар аударғанымен, компанияның төртінші ұрпағы, оның ішінде Андреаның үш қызы да шетте қалмайды. Олардың бірі illycaffè компаниясында жұмыс істейді.
Мәтін: Райнер Майер
Райнер Майер Илли кофесі Илли эспрессосының толық түйіршіктері 100 % таңдалған арабика бұршақтарынан тұрады. Қызыл қуырылған түрі карамель, шоколад, қуырылған нан және аз ғана гүлді ноталармен толықтырылған теңдестірілген дәммен ерекшеленеді. Ұнтақ жұқалығына, су мен бұршақтардың мөлшеріне, температураға, сондай-ақ алдын ала қайнатуға қатысты тамаша Илли кофесінің параметрлерін барлық Miele кофеқайнатқыштарында реттеуге болады және кофенің максималды рахатын қамтамасыз етеді.